Demak memang merupakan salah satu daerah penghasil garam. Kualitasnya tak kalah dibanding wilayah-wilayah lainnya. Bahkan, garam Demak sangat diperhitungkan di pasar regional.
Tak percaya?. Kisah inspiratif Khotib (47), pengusaha garam di Demak, bisa jadi bukti. Berawal dari tahun 2018, dengan tekad yang kuat, ia memulai usahanya dari nol. Mengawali dengan proses perizinan yang tidak mudah, ia terus berjuang mengembangkan bisnisnya.
Kini, setelah 6 tahun berkecimpung di industri ini, usaha Khotib menunjukkan perkembangan yang menggembirakan. "Awalnya memang berat, terutama dalam mengurus perizinan. Tapi saya yakin, dengan ketekunan dan kerja keras, usaha ini bisa berkembang," ujar Khotib saat diwawancarai di pabriknya, belum lama ini.
Keunggulan produk garam Khotib terletak pada kualitas bahan baku yang diperoleh dari Kabupaten Demak. Dikenal memiliki grade kualitas yang lebih baik dibandingkan daerah lain, garam Demak menjadi kunci keberhasilan usaha ini dalam bersaing dengan produsen garam dari Rembang dan Pati.
Dengan kapasitas produksi mencapai 10 ton garam yodium per bulan, usaha Khotib tidak hanya memproduksi garam konsumsi, tetapi juga merambah ke garam industri. Bahkan, ia pernah mengirimkan sampel ke perusahaan pakan ternak ternama, Pokphand.
Meski belum memenuhi kriteria garam industri karena keterbatasan alat, hal ini menjadi motivasi bagi Khotib untuk terus meningkatkan kualitas produksinya.
Meski telah berhasil memasarkan produknya di wilayah Jawa Tengah, Pak Khotib tetap memiliki cita-cita yang lebih besar. "Harapan kami ke depan adalah bisa menembus pasar internasional. Kami terus berupaya meningkatkan kualitas dan kapasitas produksi untuk bisa bersaing di level global," ungkapnya penuh semangat.
Kisah sukses Khotib menjadi bukti nyata bahwa industri garam lokal memiliki potensi besar untuk berkembang. Dengan semangat kewirausahaan yang tinggi dan dukungan dari berbagai pihak, tidak mustahil garam produksi Demak akan segera dikenal di kancah internasional, membawa harum nama Indonesia di industri garam dunia. 
- Luthfi : Investasi Ramah Lingkungan Harus Sesuai Ekonomi Hijau
- Bangun Kemandirian Ekonomi, Gubernur Jateng Gandeng OJK
- Gema Ramadan, Tingkatkan Ekonomi di Kabupaten Batang
